炸魚薯條是大家對英國料理普遍的印象
那你們聽過英國的黑暗料理嗎?
今天就讓英格留學來好好介紹英國的黑暗料理給大家認識吧
英國的黑暗料理
鰻魚凍(Jellied Eels)
(圖片取自於網路)
這是一道18世紀發源於東倫敦的料理
製作方法是將膠質、肉質豐富的鰻魚切片
並放入水與醋的鍋中熬煮
最後在冷卻前加上肉豆蔻和檸檬汁
冷卻後湯汁慢慢結凍後
就變成鰻魚凍了
這道料理通常只有派和馬鈴薯泥店(Pie & Mash Shop)才有販賣喔
仰望星空派(Stargazy Pie)
(圖片取自於網路)
這是來自英國康瓦爾郡小鎮上的聖誕節料理
主要食材包含: 馬鈴薯、雞蛋、沙丁魚
據說在16世紀時整座小鎮面臨飢荒
有位叫做湯姆的好人在12/23當天出海為全村人民捕魚
村民們為了感謝他的作為
將它捕到的7種魚放到派里
並且讓魚頭突出來
因而得名「仰望星空派」
黑布丁(Black Pudding)
(圖片取自於Unsplash)
黑布丁又稱為血腸
它是一道15世紀就出現在英國和愛爾蘭的傳統食物
血腸的成分主要是利用豬血、碎肉、燕麥等食材做成的
至今它仍是非常受歡迎的食物
常常可以在傳統的英式早餐見到
每年9月在蘭卡夏郡(Lancashire)也有舉辦世界黑布丁投擲大賽
吸引大批民眾前往觀看
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