[挑戰你的味蕾]英國三大暗黑料理!

已更新:2021年4月16日

炸魚薯條是大家對英國料理普遍的印象

但你們聽過英國的暗黑料理嗎?

相信很多人第一個想到的是曾在網路上瘋傳的「仰望星空派」吧!

這道餐名字雖然聽起來很浪漫

但圖片一放出來,這道菜所帶來的視覺震撼實在是讓人不禁懷疑「到底誰會這樣吃?」。

今天就讓英格留學來好好介紹英國的黑暗料理給大家認識吧


1. 鰻魚凍(Jellied Eels)


鰻魚凍(Jellied Eels)
鰻魚凍(Jellied Eels)

(圖片取自於網路)


這是一道18世紀發源於東倫敦的料理

製作方法是將膠質、肉質豐富的鰻魚切片

並放入水與醋的鍋中熬煮

最後在冷卻前加上肉豆蔻和檸檬汁

冷卻後湯汁慢慢結凍後

就變成鰻魚凍了

這道料理通常只有派和馬鈴薯泥店(Pie & Mash Shop)才有販賣喔!



2. 仰望星空派(Stargazy Pie)

仰望星空派(Stargazy Pie)
仰望星空派(Stargazy Pie)

(圖片取自於網路)


這是來自英國康瓦爾郡小鎮上的聖誕節料理

主要食材包含: 馬鈴薯、雞蛋、沙丁魚

據說在16世紀時整座小鎮面臨飢荒

有位叫做湯姆的好人在12/23當天出海為全村人民捕魚

村民們為了感謝他的作為

將它捕到的7種魚放到派里

並且讓魚頭突出來

因而得名「仰望星空派」。




3. 黑布丁(Black Pudding)

黑布丁(Black Pudding)
黑布丁(Black Pudding)

(圖片取自於Unsplash)


黑布丁又稱為血腸

它是一道15世紀就出現在英國和愛爾蘭的傳統食物

血腸的成分主要是利用豬血、碎肉、燕麥等食材做成的

至今它仍是非常受歡迎的食物

常常可以在傳統的英式早餐見到

每年9月在蘭卡夏郡(Lancashire)也有舉辦世界黑布丁投擲大賽

吸引大批民眾前往觀看呢!


以上為英國三大暗黑料理

看完你是不是也跟小編一樣感到反胃呢?

英格將不定期分享英國留學資訊或當地生活小撇步

請大家記得回來看看看喔!

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